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活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾肚皮朝下放好(肚皮朝上容易死亡)，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸碎)，最后盖上盖子。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天到1个星期。
1、澳洲龙虾壳大且壳上长满刺，没有钳子，整体呈红色；波士顿龙虾外壳光滑，有两个大钳子，整体呈灰绿色，只有在烹饪后才会变成红色。
2、产地不同：澳洲龙虾主产自大洋洲，在澳洲比较常见，目前在新西兰、美国、非洲、南亚等地也在进行人工养殖；波士顿龙虾主产自缅因州，在北美洲东北以至加拿大东沿岸也有分布。
3、口感不同：澳洲龙虾壳厚，肉质老，但吃起来味道鲜美；波士顿龙虾肉质嫩滑，吃起来鲜美香甜，没有澳洲龙虾好吃，若是宴请的话，一般澳洲龙虾会显得高档些。
4、价格不同：澳洲龙虾价格比较贵，大多在250～350元左右一斤，如果是酒店买的话可能600～1000一斤，如果是超市购买的话可能400元左右一斤；波士顿龙虾价格不是很贵，一般在80～120元左右一斤。
5、营养价值不同：澳洲龙虾营养价值高，内含丰富的蛋白质、氨基酸、镁等元素，能很好的保护心血管，非常适合孕妇、小儿食用；波士顿龙虾营养价值也高，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、镁、钾、铜等元素，容易被人体消化吸收。
1、建虾池。虾池的环境也很重要，最好建在向阳通风处，环境要求要安静、排灌方便、水质好的地理位置。虾池底部要放入一定数量的石头、瓦片等，或着放几十个旧轮胎也是不错的方法，这么做是为了给龙虾提供栖息的地方。虾池要先用生石灰加水为虾池消毒，如果虾池中有青苔等物，用0.25公斤/亩的硫酸铜喷洒青苔处。
2、放养虾苗。应选择晴天的早晨或傍晚。放虾苗苗以前用少量池水缓缓加进运苗容器内调节温度，等容器里的温度跟池水温度接近时，再放入虾苗进池中，这么做是预防虾苗感冒”，影响成活率。可适当混养白鲢、花鲢、草鱼。加入新成员是为了虾苗更好的互动，增加运动率。夏季高温期要注意加大流水量和注水次数，晚上最好打开增氧机为虾池增氧。
3、喂食。放入虾苗后3天可以放入绞碎的小杂鱼和碎肉；之后1个月可以放入小杂鱼、下脚肉和人工饲料等；等到虾苗长到6—7CM时，换成轧碎的螺蛳、河蚌等植物性饲料。量大概在虾苗不留残饵左右。
4、澳洲龙虾养殖需注意。因为澳洲龙虾新陈代谢很好，生长速度很快，因此虾池水质一定要保持清新，最好每周加水15—20公分，让虾池水质有足够的溶氧，虾池池水透明度要控制在35CM左右。澳洲龙虾有很多天敌，比如老鼠、青蛙、水鸟等都会伤害到它。养殖人员一定要注意鼠患，及时灭鼠，清除池内青蛙。可以做一些预防措施，比如说在虾池四周上围网30—40厘米，防止青蛙、水蛇入侵。
1、龙虾洗净，粉丝用水泡软
2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）
3、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上
4、浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好
5、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦
活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。
买回来的龙虾放在宽敞的容器内，水温20度左右，保证通风，很容易过夜。水质的PH值在5.8-9范围内，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。养几天的话，就加自来水，漫过虾就行，随便喂什么他都吃，就是别喂肥肉。养长一点的话，和鱼一样，水温不要太低，喂红虫或者死掉的小鱼，注意别浑水。
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