1、鸭货店买来的鸭腿、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。
2、胡萝卜、蒜苔、鸡肉肠，忘记拍照了，切丁后才想起，补一张。
3、熟米饭，我做的是三个人的量。熟米饭尽量用饭铲弄的松散一些，这样炒的时候好炒。
4、辣鲜露、耗油。
5、食用油。
6、葱花。盐跟鸡粉不好拍，就不拍了，自己按炒饭的量跟自己的饮食口味放就行。
7、把鸭肠切短一些，鸭腿除骨头外，其他肉切丁，鱼丸一切两半，鱼豆腐也是一切两半的。
8、准备好所有食材后，锅里热油。
9、油热后放入葱花爆出香味。
10、加入胡萝卜丁、蒜苔丁、鸡肉肠丁翻炒。
11、胡萝卜丁、蒜苔丁、鸡肉肠丁翻炒熟后，放入米饭，小火，继续翻炒，米饭跟三种丁炒匀后，放入盐、鸡粉、耗油、辣鲜露继续翻炒，直到将调料炒匀。
12、再放入切好的鸭肠、鸭腿肉丁（那个骨头不放锅里炒）、鱼丸、鱼豆腐，翻炒，跟其他食材炒匀，尝盐量是否合适，出锅。
1、原料：鸭翅根、川式红油、酱油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
2、鸭翅根洗净飞水后，锅中倒入清水、姜片、葱段、大料、料酒、盐，下入煮约15分钟至熟。
3、取一耐热的碗，放入葱白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式红油，下锅小火加热至冒烟，再分次倒入加有辣椒的碗中，搅拌均匀待用。
4、保鲜盒中倒入生抽、老抽、盐、糖、白醋（一点点）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎调成汁。
5、热的辣椒油倒入调好的汁中，鸭翅放入拌匀腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
1、准备材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
2、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
3、用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
4、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
5、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
6、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
7、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 怎么区别太阳镜的好坏 下一篇： 如何切西瓜片
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别