当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 油炸鱼片怎么做好吃法
主料：鱼片、鸡蛋。
辅料：盐、甜椒、胡椒、料酒、面粉、糯米粉。
步骤：
⒈鱼片加入盐、胡椒、料酒腌制入味。
⒉打一个鸡蛋，搅拌均匀后放置一旁，面粉中加入糯米粉或者咖喱粉混合均匀。
⒊锅中倒入适量油加热，将鱼片蘸取适量鸡蛋与面粉，放入锅内炸至金黄。
⒋最后根据个人口味加入沙拉酱或者甜辣酱即可。
草鱼鱼片少刺切法如下：
1、 草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞；
2、 将头剁掉；
3、 用手按压住鱼身子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下；
4、 片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺，将其剔除；
5、 自鱼肉的一段开始，刀和案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其脱离鱼皮；
6、 将片下的鱼肉均匀码在盘内即可。
1、材料备齐,鱼片化冻，把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片,调入少许盐、料酒,抓匀腌制半小时。
2、盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。
3、表面撒上一些豆鼓。
4、入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。(依据火力大小而定)
5、出锅后拿掉表面的姜葱,倒掉盘里的水，用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。
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