1、材料：红豆250克、糖50克、色拉油30克。
2、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；
3、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
4、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；
5、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
6、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
7、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。
8、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏即可。
1、食材：荔浦芋头600克、红豆沙200克、冰糖适量。
2、红豆先泡上三个钟，最好泡发了。
3、芋头切块，切成刚好可以一片一片入口的样子。
4、芋头和红豆一同入锅，也把糖倒入锅中。电高压锅的话，压十五分钟就可以了。
5、如果不是高压锅的话，可以先煮半个钟头红豆，等红豆开了就把芋头和糖放入锅中同煮，再煮半个钟，香喷喷的红豆沙芋头就可以啦。
1、主料：高筋面粉480克、水100克、盐3克、蛋液适量、玉米淀粉50克、油180克、黑芝麻适量、糖30克、红豆沙馅适量。
2、辅料：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克；高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克；黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量。
3、将面团的材料放进面包桶里搅拌。
4、油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。
5、醒发20分钟。
6、各分成12份揉圆。
7、面团压扁将油酥放在上面。
8、扭紧收口，擀长。
9、卷起来再擀长，再卷起来。
10、中间对折。
11、擀成圆形，中间放豆沙馅。
12、收口向下摆放在烤盘上。
13、刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。
14、放进180度预热好的烤箱，中层上下管180度烤35分钟。
15、饼面出现金黄色即可出炉。
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