活螃蟹可通过如下步骤剥肉：
1、用刀片将螃蟹的三角区域下端向上掀开螃蟹壳，打开螃蟹壳然后咱们会看到很多蟹黄在螃蟹壳里面；
2、用剪刀螃蟹两边的腮须；
3、在砧板上把螃蟹用刀剁成左右两半；
4、把左右两半螃蟹的螃蟹钳子都剁掉；
5、用刀把螃蟹钳子的壳子都敲碎；
6、将剁成两半的螃蟹肉再剁成两半；
7、整个螃蟹拆解完全，可以直接和食材一起烧煮烤闷炖。
将其放在盒子或是盆中养着，室温只要在十五度到二十度即可。注意在养殖螃蟹时，定期给其喷洒一些水，这样可保证它们环境的湿度，让螃蟹活三到五天。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
1、活螃蟹可以直接放进冷冻室，不过这样的话螃蟹会越冻越瘦，解冻后也没那么新鲜，口感会差很多。
2、还可以把螃蟹蒸熟，然后放到冷冻里边冻起来，但也不能冻太久了，不管怎么样冷冻之后的新鲜度肯定没有买回来就吃的高，还是建议尽快食用。
根据家里冰箱冷冻层的尺寸，找一个大小合适的泡沫箱子，用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里。在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水，把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻即可。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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