当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 鸡脯肉的炒菜简单做法
1、洋葱清洗干净，切成小片备用。
2、青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。
3、鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便。
4、鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
5、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
6、倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。
7、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
主料：
鸡腿、洋葱。
辅料：
姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。
步骤：
1、将带皮鸡腿剔掉骨头；
2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小；
3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁；
4、锅里放入少许底油，将蒜末煎炸至金黄色装碗备用；
5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒，大火翻炒至鸡肉丁收缩，外表焦黄；
6、倒入洋葱丁、鸡肉翻炒一分钟，加入少许水；
7、少许盐、糖、老抽、料酒调味，熬煮至汤汁收浓，撒入少许白胡椒粉关火即为臊子。
1、准备食材，鸡脯肉解冻洗净、香菇洗净切块、土豆去皮洗净备用。
2、大葱洗净切碎、生姜洗净切片备用。
3、鸡脯肉切块、土豆切小块备用。
4、炒锅烧热加入食用油、大葱碎、生姜片、花椒粉炒香。
5、炒香后加入豆瓣酱、香菇炒香。再加入鸡脯肉块翻炒。
6、最后加入土豆块翻炒。
7、然后加入水与食材即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、盐。大火烧开炖15分中转小火慢炖。
8、小火慢炖15分钟后，汤汁留有少部分即可。这时就炖熟了可以装盘。
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