材料：鲜虾、小苏打、酒、韭菜花、鱼露、盐。
做法：
1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净，加点小苏打；
2、放冰箱冷藏半小时以上取出，在背上切一刀；
3、油锅烧热放虾仁先炒一会，加酒再炒下韭菜花炒到半熟，放鱼露和盐调味，出锅即可。
1、韭菜花洗净，去花并切成段。
2、大蒜子切成小块、生姜切丝、辣椒切段、猪肉切片。
3、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。
4、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。
5、倒入韭菜花，翻炒。
6、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。
7、韭菜花炒肉出锅，装盘即可。
1、材料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g、小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。
2、韭菜花洗净、切段；
3、猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎；
4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；
5、爆出香味后放入肉丝；
6、翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；
7、继续翻炒3分钟；
8、放入切碎的小红辣椒；
9、翻炒均匀，加入少许盐；加少许鸡精；加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。
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