1、准备一把韭菜清洗干净，把上面的水分控干，再把韭菜切碎即可。
2、在面盆中加上面粉300克，加上韭菜碎，食盐，植物油搅拌均匀，再加上温水180-200毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个偏软的面团，在面团的表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜醒发1个小时。
3、在小碗中加上面粉50克，加上适量的热油搅拌均匀，再加上一勺芝麻酱，再一次搅拌均匀备用。
4、在案板上抹上一层油，将它整理成长条，切成一样大的面剂子，每个剂子大约50克左右。取出一个面剂子，用手按压成长方形小饼，抹上一层油酥，这样做出来的韭菜饼才会酥脆。
5、然后上下对折起来，从一端往上卷起来，将生胚竖起来，这样生胚就做好了。
6、把电饼铛预热，刷上一层油，把生胚放进去，用手按压一下，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟，两面金黄出锅。
老豆腐烧鱼汤
原料：鲫鱼500克，老豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；
2、将老豆腐切成长条片备用；
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、老豆腐、清水1000克；
4、旺火烧开，撇去浮沫；
5、用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
一、酱烤鲷鱼片
主料：冷冻鲷鱼片250克。
辅料：芝麻20克、盐适量、海鲜酱适量、蚝油适量、小葱一根、料酒适量、蜂蜜适量、生菜三片、姜五片、大蒜三瓣。
做法：
1、将解冻后的鲷鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料，搅拌均匀；
2、盖上盖，放入冰箱中冷藏3个小时；
3、将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4、烤箱设置温度为180摄氏度，预热十分钟后，将鲷鱼片放入烤箱中；
5、烤制15分钟，取出涂上蜂蜜即可。
二、干煎鲷鱼片
主料：鲷鱼片250克。
辅料：植物油50克、盐适量、姜三片、香葱一根、料酒30克、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉100克。
做法：
1、香葱洗净切末，姜切末；
2、鲷鱼片解冻后，撒少许盐、料酒、葱姜拌均匀腌制20分钟去掉水分；
3、撒上少许干淀粉涂抹均匀；
4、锅内放油，加热放入腌制好的鲷鱼片；
5、煎至鲷鱼片变成金黄色，取出撒上辣椒粉和孜然粉即可。
1、主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。
2、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
3、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可食用。
1、瘦猪肉、腌制萝卜干，瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里，通电，绞碎，蒸盘上倒入油，把绞碎了的肉放进去。
2、加点盐，鸡精，搅拌一下，搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上，蒸锅里加入蒸架和水，放入盛碎肉的蒸盘，盖住盖子，蒸熟即可。
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