当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 烤蛋糕上面会糊是什么原因
烤蛋糕上面会糊是因为烤箱温度过高，可将温度调低，将烤蛋糕的时间延长。
如果要避免烤焦，就准备一张锡纸，在蛋糕表面到达理想色的时候，快速打开门把锡纸盖在蛋糕表面即可。
做法：
1、 在打蛋盘里放入蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；
2、 蛋白里加入细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态；
4、放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜
1、用巧克力做字。现在市场上有很多模具，可以把巧克力融化了以后。弄进模具里 ，放冰箱冷藏几分钟即可；
2、直接用奶油在蛋糕上进行写字。可以把奶油调进一点天然色素，然后装进裱花袋里，把裱花袋口子剪一个小口子，即可开始写字。
1、买一块海绵蛋糕（或自己烤一个海绵蛋糕）、两个芒果、一个猕猴桃。
2、芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状。
3、海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。
4、再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。
5、取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。
6、再在酸奶表面铺上些芒果片。
7、再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起）
8、最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。
1、巧克力加热，融化之后放入食品袋，将食品袋剪开一个小口，大小适中，挤出巧克力即可在蛋糕上写字。
2、使用色素调和打发植物奶油写字的蛋糕店较多，材料获取简单、经济、耐储存、颜色多样。
3、可用科麦软质巧克力写字，即取即用、常温稳定、耐储存，但原料获取成本较高，且只有黑色。字迹凝固一般，冷藏或较长时间阴干后凝固较好。
4、可可粉加水调和成面糊写字，一般50克水煮开后加30克可可粉搅打至无颗粒即可。材料容易获得，但面糊不易储存，只有棕黑色。字迹凝固速度较快，凝固较好。
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