当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 河粉怎么做好吃汤河粉的家常做法
河粉可以做炒河粉，汤河粉，不同的做法相应河粉味道也不相同。
汤河粉食材用料：
河粉、鸡蛋、火腿肠、生菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。
做法：
1、生菜洗净，火腿肠切片；
2、锅中放油，油热后，放入鸡蛋，煎至两面凝固；
3、放入水烧热，并调入盐和生抽；
4、水开后放火腿肠稍煮，再放入河粉；
5、待汤再次烧开时放入生菜，并调入鸡精、盐和胡椒粉即可。
食材：河粉、猪肝、猪瘦肉、绿豆芽、油菜；调味料：蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、食用油。
１、新鲜猪肝一块，切成薄片。猪瘦肉一块，切成丝。猪肝片用水泡半小时，要多清洗几遍，为了去血去腥。
２、猪肝和瘦肉丝里，分别加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀。
３、锅里热油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝、猪肝，大火翻炒。加入绿豆芽和油菜。
４、倒入河粉大火翻炒。加老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精，大火炒匀，即可出锅。
小贴士：
１、河粉买湿的回来直接炒，也可以买干的自己泡、煮。
２、猪肉和猪肝一定要淀粉上浆，炒起来不会老。
３、全程大火爆炒，可以用筷子炒，炒得更均匀。
1、材料：干河粉150g，圆白菜50g，广味香肠2根，骨汤适量，老干妈豆豉酱1勺，食用油适量，洋葱半个，盐5g，蘑菇精，生抽；
2、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
3、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
4、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
5、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。
炒河粉
材料：河粉、瘦肉、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、盐、酱油、鸡精。做法：1、将胡萝卜洗净切丝，腊肠、瘦肉切片，将鸡蛋打入碗中搅拌备用；
2、开小火，将油倒入锅中，油热后倒入鸡蛋，将其炒至微黄，放胡萝卜丝、腊肠片、瘦肉片进行翻炒；
3、将河粉放入锅中，加入盐、鸡精、酱油，开大火翻炒5分钟即可。
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