当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 黑芝麻斑马纹吐司的做法
1、原料：高筋粉350克、低筋粉100克、细砂糖35克、奶粉15克、鲜酵母13克、鸡蛋50克、椰浆100克、牛奶200克、黄油30克、盐5克、黑芝麻粉30克。
2、除了盐和黄油其他材料放入厨师机搅拌桶揉10分钟。
3、差不多延展性已经不错了，加盐和黄油继续揉。
4、直接将原味均分12个，芝麻的均分12个，分别滚圆松弛15～20分钟。
5、松弛完毕。记住操作的过程一定要用容器盖好面团，不要暴露在外面太久，以免风干面团，影响组织。
6、将面团擀开成椭圆形面片。
7、所有面团依次擀好，然后双色交错叠加摆好，每个吐司12片，放入吐司模。
8、注意观察，发酵得差不多了就把模具放正。
9、入预热好的风炉150度30分钟，普通烤箱180度30分钟。具体时间温度根据自己烤箱
10、完成放烤网晾凉即可。
炒黑芝麻，白芝麻没有区别，炒的步骤一样。但是记住，锅一定要洗干净，擦干。火开最小，锅铲一刻也不要停，慢炒。
炒制白或黑芝麻方法：
1、洗好的白或黑芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。
2、取一口锅干净无油，入晾干的白或黑芝麻小火炒制。
3、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。
黑芝麻除去杂质，洗净，晒干。取净黑芝麻，放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。
黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,这样才能充分被身体吸收。
1、 把生芝麻放进小孔的篮子冲洗干净，沥水五分钟；
2、 沥干后放进不粘平底锅，拨匀，点火；
3、 先用中火加热，一定要不停翻动；
4、 差不多干的时候会有噼啪的声音，转小火炒，等到声音变小，抓几粒试试味道，觉得合适就可以出锅。
1、玉米面中倒入少许冷水搅开，搅至没有细碎的颗粒为止。
2、锅中加入冷水烧开，将玉米面糊倒入锅中，边倒边搅，大火煮开后，转中小火慢熬10分钟。
3、黑芝麻酱中加入少许白开水搅匀，略浓稠即可。
4、将搅好的黑芝麻糊倒入锅中，慢慢搅开。
5、待搅匀后关火，食用时加入枸杞和蜂蜜即可。
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