1、调节血糖水平：荞麦具有比燕麦，米饭或香蕉更多的膳食纤维。膳食纤维可以使血糖保持稳定，不至于血糖浓度短时间升高。保持血糖水平稳定在合理范围内。
2、苦荞茶可以防止胆结石：因为苦荞茶富含不溶性纤维，能预防胆结石。它加快食物从消化道通过的速度。同时也减少了胆汁酸的分泌，所以它只是降低食物消化对胆囊的负荷。
3、对便秘有帮助：由于苦荞茶富含膳食纤维，膳食纤维对便秘有很好的调理功效。饮用苦荞茶能改善消化和保护，免受便秘困扰。
营养成分上两者没有冲突，功能上两者也没有冲突，两者都具有提神醒脑的作用，所以两者可以一起饮用。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，是中老年人理想的保健食品。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
1、苦荞茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
2、苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
3、苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
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