皮皮虾一般在4月到5月吃，皮皮虾是在春季产卵，这时候的皮皮虾不仅肉厚汁多，且还含有丰富的虾膏，营养价值和味道都最佳，最为肥壮鲜嫩，不管是公的还是母的都个个肥壮且肉质鲜甜，可以说是皮皮虾的最佳尝鲜期了。另外还有9月，10月份皮皮虾也很好，因为这时候的皮皮虾虽然没有虾黄，但会储备过冬的养分，肉比较肥满。
二者区别：
中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。 皮皮虾不是虾，皮皮虾学名叫虾蛄，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，下面有四个科，深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾。大明虾虾则属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目。
皮皮虾熬粥按以下做法比较好吃：
1、准备食材大米、姜、皮皮虾、盐、小香葱和胡椒粉；
2、 将皮皮虾去壳先用剪刀把两边剪开；
3、 再将皮皮虾切碎；
4、 姜去皮切丝，小香葱切小段；
5、 将大米、姜、小香葱加入锅中熬大约半个小时；
6、 再放入皮皮虾，继续熬一会；
7、 出锅前撒上盐、白胡椒粉即可。
1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。
2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。
3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。
4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。
5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。
6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。
两者都是海鲜，主要成分都是蛋白质和几丁质，成分较接近，但是螃蟹不能与含丰富维生素C的蔬果同食，如下所示：
1、螃蟹、雪梨：引起腹泻、损伤肠胃；
2、螃蟹、梨：二者一起吃，伤人肠胃；
3、螃蟹、泥鳅：功能正好相反，不宜同吃；
4、螃蟹、柿子：一起吃会生病、中毒；
5、螃蟹、紫苏叶：腹痛；
6、螃蟹、樱桃番茄：产生砒霜会中毒；
7、螃蟹、香瓜：易导致腹泻；
8、螃蟹、西红柿：产生砒霜会中毒。
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