当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 土豆炖鸡腿的家常做法是什么
1、用料：鸡腿10只、土豆3个、生姜一块、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、热水适量、盐适量、冰糖2小块；
2、鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化；
3、锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀；
4、沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫，转小火慢炖；
5、起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油；
6、加入冰糖大火收汁。
7、鸡腿鲜嫩，土豆粉糯，动筷子吧！
1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟。
2、锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。
3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）。
4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。
5、加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火。
6、盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可。
1、食材：鸡腿一个300g，食用油适量 5g，料酒适量 3g，老、生抽酱油适量 10g，葱、姜适量 10g，食用盐适量 5g，白糖适量 3g
2、鸡腿洗净，剔除骨头，将鸡腿肉切块；切葱、姜；
3、点火，锅干，加油适量，加入鸡腿肉、葱、姜、白糖、料酒翻炒；
4、鸡腿肉变色加生、老抽酱油、食用盐翻炒上色；
5、将鸡腿肉放入砂锅，加半小碗热水，小火炖30分钟左右；
6、关火，美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了。
1、鸡腿洗净，冷水下锅，水开后抛去浮沫。
2、焯好的鸡腿捞出控水，葱姜蒜八角备用。
3、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
4、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻，倒入清水，没过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟，把汤汁收干后出锅。
酱鸡腿味道独特，很多人喜欢吃。那么怎么自己来做呢？下面请看它的家常做法。
锅中加水，放入姜片和八角，大火，将鸡腿冲洗后，放进去，倒点醋进去。
切好葱姜丝。
水开后，撇去浮沫。关火。捞出过凉水。
另起锅，倒少许油，加热。放豆瓣酱快速翻炒后，加少许水，酱油。
放入鸡腿，翻炒，裹上酱汁。
再放入葱姜丝，加水。
盖盖，小火慢炖，收汁。
出锅装盘。喷香的酱鸡腿就做好啦。
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