当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 黑芝麻酱核桃包制作方法
1、食材：高粉150克、马铃薯全粉15克、糖-面团15克、黑芝麻酱-面团25克、水90-95克、酵母2克、黑芝麻酱-馅70克、核桃100克、红糖-馅35克、黑芝麻粉10克。
2、高粉、马铃薯全粉(可选)、黑芝麻酱、黑芝麻粉(可选)、糖、酵母全放一个盆里，加水拌匀。
3、揉成光滑面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，或者室温28度发酵1小时。
4、准备馅料，核桃切成小颗粒，加红糖、黑芝麻酱拌匀。
5、取出面团排气，分割成六份，滚圆醒15分钟。
6、面团擀成中间厚四周薄的圆形，包入馅料，像包包子那样包好，封口朝下。
7、再次配发15分钟后冷水下锅蒸20分钟，熄火后焖五分钟开盖即可。
用料：面粉、可可粉、牛奶、酵母、核桃仁、葡萄干、红糖、白糖、。
做法：
1、面粉、可可粉、酵母、白糖放在一起，搅拌均匀；
2、倒入牛奶，搅拌成絮状；
3、将核桃仁放入100度烤箱10分钟；
4、将烤好的核桃仁放入葡萄干、白糖、红糖中，搅拌均匀即可。
1、取出核桃肉洗干净放进锅里15分钟沥干水份切成粗粗的颗粒，然后倒进炼奶拌匀。炼奶不用太多能包裹着所有核桃就可以了，因为太多炼奶的话不好包，蒸的时候容易爆酱。
2、煮熟后的核桃切成细一点，比较好操作。
3、适量加入炼乳拌匀即可，放一旁备用。
4、开始揉面：把所有材料混合揉成面团，注意牛奶的量要适当的加，这款包主要特点就要松软所以面团不适宜太硬，一定要偏软因为收口处不容易裂开，要是觉得面团有点软就粘的粉吧，收口处一定要粘紧，揉好面团静置发酵40分钟左右。
5、面团分割为50克一个左右的小剂子.包好依次做好进行二发大概10分钟左右，二次发酵是为了面包蒸出来更松软。要是赶时间也可以不发酵第二次。
6、锅里烧开水放入面包蒸10分钟，焖一会儿再开盖。
1、中筋面粉100g、可可粉1g、红糖10g、色拉油3g、酵母1g、泡打粉0.5g、温水50g、核桃碎45g、糖粉22g、猪油12g。
2、核桃碎放入料理机中，打成粉。
3、加入糖粉和猪油，搅拌均匀。
4、分成15g/个，揉圆。
5、红糖和温水混合，搅拌均匀。
6、加入酵母，搅拌均匀，发酵20分钟。
7、加入中筋面粉、可可粉、色拉油和泡打粉，搅拌均匀。
8、揉成光滑的面团。
9、分成30g/个，揉圆。
10、压扁，放入核桃馅，收口，揉圆。
11、用夹子捏出核桃的形状。
12、发酵至2倍大。
13、放入蒸锅中，蒸熟。
14、取出，放凉。
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