1、光线：好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚看出蛋黄的轮廓。坏鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光。
2、摇晃：在耳朵处轻摇鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整。坏鸡蛋摇起来能听到水声。
3、蛋壳：好鸡蛋蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙。坏鸡蛋蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
1、从配料表找答案：我们市面上可以买到的红糖大都是加工好的可以即食的红糖，而且基本上都是包装好的，其实这也方便了我们的选购哦，因为只要有包装，就一定有配料表，我们从配料表就可以一辨红糖的真假啦！配料表不会说谎，所以大家在选购红糖时，一定要仔细查看配料表，一定要买第一项为“红糖”或“优质甘蔗”的红糖，因为这样的红糖才是真正的红糖哦。
2、块状红糖看气孔：第一点说了，黑红色的是红糖，那面对同样黑红色的红糖，怎么判断它的好坏呢？我们经常会买到块状的红糖，对于这类块状的红糖，我们可以把它切开观察它切面的气孔哦。红糖熬制的过程是水分蒸发的过程，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力也就大，浇注冷却的时候就被留在糖里，从而会形成许多小孔，所以可以通过观察红糖横切面是否有密集的小气孔来判断红糖的质量，小气孔越密集就说明红糖的质量越好，可以放心购买啦！
3、投入水中看气泡：也不是所有的红糖都是块状的，对于粉状的红糖来说，怎么辨别呢？教你最后一招，丢进水里看气泡！其实这招对于各种形状的红糖来说都是适用的哦！把不同的红糖放到有水的杯子中，记住一定要是温水哦，然后接着观察它产生的起泡就可以啦，气泡越密集说明红糖的品质越高！
1、北极星：北极星是最好的指北针，它所在的方向就是正北方向。
2、立竿见影：在晴朗的白天把一根直扦垂直插在地上，直扦在太阳的照射下形成一个阴影，把石子放在阴影顶点处，约十五分钟后，直扦影子移动到另一处时，再放一块到阴影定点处，将两块石子连成一条直线，面向太阳的那方是南方，相反的方向则是北方。
3、利用手表：时数折半对太阳，12指的是北方，例如下午四点为16时，16除以2等于8，将8点位置对准太阳，12点位置所指的方向便是北方。
1、常见的有六种，分别是1/4拍、2/4拍、3/4拍、4/4拍、3/8拍、6/8拍。
2、1/4拍：1/4拍是4分音符为一拍，每小节1拍。
3、2/4拍：2/4拍是4分音符为一拍，每小节2拍，可以有2个4分音符。强、弱。
4、3/4拍：3/4拍是4分音符为一拍，每小节3拍，可以有3个4分音符。强、弱、弱。
5、4/4拍：4/4拍是4分音符为一拍，每小节4拍，可以有4个4分音符。强、弱、次强、弱。
6、3/8拍：3/8拍是8分音符为一拍，每小节可以为一大拍，但是实现上有3拍。可以有3个8分音符。强、弱、弱。
7、6/8拍：6/8拍是8分音符为一拍，每个小节可以分为两大拍，但实际每小节6拍，可以有6个8分音符。强、弱、弱；次强、弱、弱。
1、看颜色。正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。如果你看到那种颜色鲜艳，非常好看，别怀疑，它一定是添加了色素的。这种自然风干的东西一般就只是加了一些香辛料的。
2、看纤维。牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。如果是用猪肉冒充的牛肉的话，纤维很短，手撕的话纤维很细小，并且肉质没有牛肉紧实。
3、看价格。牛肉的价格本来就比较贵，做成牛肉干价格就更贵了。比如说内蒙古牛肉干6-7成干需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超级干燥的需要3-4斤才能出已经牛肉干。新鲜的牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤风干牛肉如果卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到便宜了吗？
4、尝味道。牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。
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