当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 如何在家自制橘子果冻
1、原料：橘子500克，纯净水500克，冰糖20克，白凉粉30克。
2、首先准备几个橘子脱皮，之后备用。
3、锅中倒入500克的纯净水，加入20克冰糖，30克白凉粉，小火搅匀至完全融化。
4、最后倒入剥好的橘子，继续搅拌，倒入碗中放凉定型后取出切块即可。
准备器材：锅、锅盖、烧杯。方法步骤：在锅中加入自来水，注意不要加太多，防止沸腾后溅入烧杯，加热，水沸腾后低温加热保持沸腾状态即可，不可火力过猛，也是为了防止水溅入烧杯，如果是蒸笼可以把烧杯放到上层，可以完全避免自来水溅入烧杯，锅盖倒置在锅口，冷凝后蒸馏水流入烧杯。注意事项：1、锅中水不要多，可以加快沸腾，而且可以防止溅水入烧杯；2、锅盖和烧杯必须清洗干净，得到的第一杯水一般杂质多，可以倒回锅里；3、取烧杯时要注意安全，防止烫伤，最好使用工具，但工具不能浸入烧杯造成污染；4、蒸馏水不可饮用，大量饮用会造成中毒。
薯片是一种很多人都爱吃的零食，但是看着薯片包装上写的那一系列食品添加剂又担心吃了会不利于身体健康。今天教大家一种在家里自制薯片的方法，好吃有放心。
将土豆去皮后洗干净。
将去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。
锅中加水烧开，将土豆片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了土豆会烂，不超过2分钟为易。
土豆煮好后关火，将土豆片从锅中捞出，然后过一遍凉水。
过凉水以后捞出，控干水分备用。
起锅烧油，油温6-7成热时加入土豆片，炸至金黄色以后捞出。
取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。
将配制好的小料均匀的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。可以开动了。
配料：面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉、水、细砂糖适量、麦芽糖适量、炒熟的白芝麻50克、玉米淀粉、油。
做法：
1、将面粉和鸡蛋加水调和制成面团，在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15分钟；
2、案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成若干小面片。再将小面片切成条状；
3、锅里倒入油烧热至油温150摄氏度左右，将坯条分次全部投入油锅里炸成浅金黄色；
4、炸完之后将细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫；
5、继续用小火熬煮，将糖浆煮到115摄氏度。用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线即可；
6、糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条和炒熟的白芝麻放入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆；
7、趁温热的时候，将滚过糖的坯条倒进涂了油的模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实；
8、等沙琪玛完全冷却，脱模并切成小块即可；
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