当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 伊利酸奶畅意100乳酸菌的作用
乳酸菌的作用：
1、乳酸菌可以分解为乳糖成为葡萄糖或半乳糖，进而进一步解为小分子化合物，对脑部和神经系统的发育有好处。
2、乳酸菌的菌体蛋白可以增加蛋白质的含量，能将食物中的大分子蛋白降解为小分子肽和游离氨基酸，利于肠胃消化。
3、乳酸菌细胞壁对氨基酸加热分解物等有害物质有较高的吸附率，以减少或消除其毒害的作用。
4、可以控制人体内的毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒排毒功能。
1、能维持微生态平衡和肠管机能。乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸，能抑制有害细菌的生长和繁殖，维持肠内生态平衡和肠道的正常机能，还能刺激肠道蠕动。
2、有抗菌作用。能抑制腐败菌，如可杀灭李斯特菌，葡萄球菌和明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性菌，大肠杆菌和沙门氏菌等。
3、能改善肝功能。其原因是乳酸菌克制了腐败菌，使肝脏减轻了解毒重荷。并且，由于能降低PH值，可使氨变成不易吸收的离子状态。
1岁的孩子能喝乳酸菌饮品，一岁宝宝可以喝乳酸菌饮品，但是一定要适量，要是暴饮暴食会因为这类饮品中的一些添加剂影响到孩子正常发育和成长，所以说尽量让孩子养成少吃多餐的习惯，偶尔喝一杯不会造成影响。
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。
乳酸菌和益生菌在功能作用方面还是有一定区别的，乳酸菌并不能代替益生菌，但是生活中人们经常将这两种物质弄混淆。乳酸菌是一种发酵菌，主要是利用碳水化合物进行发酵，然后得到乳酸菌，乳酸菌种类大多数对人身体有一但是特别的也会对身体造成伤害，比如利斯特氏，而益生菌在人体肠道内或生殖系统内自主调节肠胃平衡的菌种。
乳酸菌是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。代谢类型为异养厌氧型。生长PH为6、1至6、 3之间，生长温度为37摄氏度，耗氧条件为大部分厌氧培养，少数兼性耗氧。
乳酸菌培养基：
营养琼脂培养基成分：蛋白胨10g克，牛肉膏3g克，氯化钠5g克，琼脂17g克，蒸馏水1000毫升，pH为7、2。制法：将除琼脂外的各成分溶解于蒸馏水中，校正pH，加入琼脂，分装于烧瓶内，121℃，15分钟高压灭菌备用。脱脂乳培养基成分：牛奶，蒸馏水。制法：将适量的牛奶加热煮沸20至3
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