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1、燕麦
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。
2、全麦
全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
3、牛奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。
4、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。
维生素B1的主要食物来源为,豆类、糙米牛奶家禽。维生素B2核黄素的主要食物来源为瘦肉肝蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2。维生素B3的主要来源於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少。维生素B5的主要来源酵母动物的肝脏,肾脏。
维生素b有很多种,其中b2对皮肤的功效最为明显,能辅助细胞氧化还原,能维持皮肤与黏膜的健康,能抑制暗疮形成,保持皮肤光滑有弹性,有助于头发、骨骼及指甲的生长。缺乏维生素b容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。
1、蔬菜类,颜色较深的蔬菜含维生素B相对较多,例如西兰花、甘蓝、紫菜或者含水分较多的蔬菜例如白菜、青菜、生菜等。
2、肉食类中鱼、虾、蟹的精肉,还有牛肉、羊肉的精瘦肉,猪肉的里脊肉都富含维生素B,家禽类例如鸡肉和鸭肉中也富含维生素B。糙米、粗粮类等主食含有维生B,奶制品、乳制品中也都富含维生素B。
富含维生素B族的食物:
1、谷类食物,比如大米、小米、玉米、小麦、荞麦、燕麦,在这些谷物尤其是胚芽当中往往含有丰富的维生素B族。
2、动物内脏,比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝,这些动物的内脏当中往往含有丰富的维生素B族。
3、动物蛋黄,比如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄,在这些动物的蛋黄当中往往也含有非常丰富的维生素B族。
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