1、成熟的李子：将李子放入敞口塑料袋中（不可密封），或者放在鸡蛋盒内，上面不要压重物，然后放入冰箱冷藏，可保存15-25天左右。
2、未成熟的李子：待其变熟以后再按照成熟李子的保存方法放入冰箱，否则影响口感。
3、加工李子：为了李子存放时间更长，可以将其加工成李子果酱、李子罐头以及冰冻李子等，存放时间可长达数月。
不高。一百克李子里面含糖量大约是百分之十，在生活中常见的水果中，李子算是含糖量比较低的水果了，新鲜李子味道酸甜可口，一般人群皆可适量食用，李子中还含有丰富的维生素C、铁元素、碳水化合物等营养成分，具有不错的营养价值。
拓展资料：李子，蔷薇科李属植物。李子，落叶乔木，其树冠广圆形，树皮灰褐色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，核果球形、卵球形或近圆锥形。李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求较高，生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。
1、李子的功效与作用
（1）改善贫血
红肉李中不仅含有丰富的氨基酸，而且富含β-胡萝卜素，钾、铁，可以有效改善贫血头晕。此外，李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
（2）促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
（3）美容养颜
李子还具有美容功效，当然最有效的应该算是李花。李花洁白秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使颜面有光泽。而李子汁和酒，古称“驻色酒”，饮后可以美容额，防衰老。如果将李核仁研末后，调上鸡蛋洁涂在面部，还可除去脸上的黑点。
（4）清热解毒
李子性平，味酸，具有清热去火的作用，主入胃、肝，因此，生食李子对胃火和肝火上炎引起的上火症和口腔溃疡有很好的治疗效果。
（5）护心血管
李子富含花青素维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血流淤积，保持血液循环畅通，减少心脏病的发生和卒中危险。
（6）降压止咳
李子味甘、酸、性平，清热生津、利水健胃。李子核仁中含杏仁和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥大便的排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
2、李子的食用禁忌
（1）李子性酸，不宜多吃，过量食用会损伤脾胃和牙齿。
（2）吃李子后不宜立刻喝大量的水，否则会引起胃痛或腹泻。
（3）多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
（4）李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
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