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主料是鸡脯肉可以做宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁
材料：鸡脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜、花生米少许、食油少许、盐1勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱少许。
做法：
1、准备好鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。
2、鸡脯肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。
3、将鸡脯肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。
4、锅里放入少许油，放入鸡脯肉。
5、将鸡脯肉煸炒至白，表面微发黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒。
6、
第一、 准备适量芹菜，洗净后摘去叶子，放入盘中备用；准备一个胡萝卜，洗净备用；再准备适量鸡脯肉，清水中加少许食盐，将鸡脯肉泡十分钟左右，洗净备用。
第二、 将芹菜切成小段，胡萝卜切成粗丝，再将鸡胸肉切成条，放入盘中备用。
第三、 准备适量葱，姜，蒜，将它们洗净后全部切碎，和鸡脯肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，腌制20分钟左右，腌至鸡脯肉入味就可以了。
第四、 炒锅中放入适量油，油热后将鸡脯肉倒入锅中炒香，炒至鸡脯肉颜色发白就可以了。
第五、 将准备好的芹菜段放入锅中，和鸡脯肉一起翻炒均匀。
第六、 将准备好的胡萝卜粗丝也倒入锅中，和芹菜，鸡脯肉一起翻炒一下。
第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第八、 加入适量清水，防止粘锅，出锅前加入少许生抽和陈醋提鲜。
第九、 炒熟之后，出锅装盘，就可以吃了，还可以准备适量小葱，洗净后切成圈儿，放在上面，更加美味营养，家里人都非常喜欢。
1、食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱。
2、把鸡胸肉洗净切成条。
3、鸡蛋和蛋黄分开。
4、洋葱去外皮切丝。
5、把鸡胸条放在大盘子里，加蛋清，盐 淀粉。
6、拌匀 ，腌制15分钟以上。
7、锅里油热加鸡肉条。
8、炸成金黄色捞起，沥干油。
9、锅里留少许底油，加洋葱丝翻炒。
10、加鸡肉条盐。
11、辣椒粉孜然粉。
12、翻炒均匀出锅。
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