土豆蒸15分钟即可。
材料：土豆500克、红糖6克、番茄汁10克。
做法：
1、将土豆用清水洗干净；
2、洗净的土豆用刮皮刀去皮；
3、然后将土豆切成小片，切片容易蒸熟；
4、将切好的土豆片放到温水中冲洗，然后等锅中的水开后，蒸15分钟装入盘中即可；
5、将番茄汁和红糖汁倒入碗中并搅拌，在锅中翻炒，至散发香味即可；
6、将炒好的酱汁浇在土豆上即可食用。
土豆泥的做法如下：
1、两个中号偏大的土豆切块儿，加半碗水，放微波炉高火转10分钟；
2、取出后，用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒，更加美味。
小贴士：用青柠味或者菠萝味沙拉酱，会更具口感。
1、紫土豆蒸面的用料：面条1斤、紫土豆2-3个、豆角半斤；调味料、辣椒面、蒜苗几根。
2、把蒜苗和紫土豆洗净，蒜苗切成小段留用，紫土豆去皮，切成稍大的四方块，豆角掰成2公分长。
3、往锅里倒些油，等油烧的稍微起烟时，倒入蒜面，翻炒一会。
4、倒入紫土豆块和豆角，同时放上盐、鸡精、辣椒面等调味料，翻炒，等紫土豆外皮有点焦黄时，倒入水，记得水要差不多盖住紫土豆。
5、把面条盖在在紫土豆块上，盖上锅盖，盖严实。
6、感觉水烧干后，开锅把紫土豆和面条搅拌均匀即可食用。
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