1、材料：木瓜一颗；纯牛奶1-2袋/瓶；白糖或者蜂蜜少量。
2、将木瓜洗净，切开，去籽。放入锅内，隔水蒸煮20分钟左右。
3、将蒸煮好的木瓜，取出；去皮，切块，装盘备用。
4、将锅洗净，备用；在倒入牛奶之前，可以在锅内倒入薄薄的一层水；倒入牛奶，小火煮至小沸；注意：煮牛奶的过程中不要盖锅盖；奶的选择最好是纯牛奶。
5、放入木瓜块，继续小火慢炖，10-20分钟左右即可，取出食用。如果你喜欢甜口的话，可以加入点蜂蜜或者白砂糖。
1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压;
2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙，铁等，还含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等;
3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍;
4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂，高血压病具有防治效果;
5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
1、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。
2、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。
3、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。
4、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。
5、下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开。
6、将步骤5煎好的鲫鱼放入继续煮。
7、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。
8、加入料酒。
9、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。
10、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。
11、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。
12、再把酸木瓜片，夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。
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