当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 金针菇和白玉菇能一起炒蛋吃吗
具体制作步骤：
1、将三个鸡蛋打入碗中，里面放黄酒、葱、盐然后一起搅拌均匀；
2、将金针菇和白玉菇洗净并切段备用；
3、把金针菇和白玉菇放入打好的蛋液中；
4、在锅中加入油烧热，然后把鸡蛋混合液体倒入锅中；
5、将鸡蛋、金针菇、白玉菇翻炒均匀；
6、最后加入适量生抽调味即可；
用手去摸白玉菇，如果发现白玉菇外表开始有黏糊的东西，就说明白玉菇开始变质了。还可以闻味道，如果发现白玉菇有一股难闻的味道，那也代表已经变质。新鲜的白玉菇是白色且有淡淡清香。白玉菇保鲜小技巧，先将白玉菇用保鲜膜封好，防止与空气接触，做到白玉菇水分不会较多的散发即可。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇属于伞菌目属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。
1、通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果。好的白玉菇外形圆润、大小均匀。
2、在选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏，吃时会大大降低白玉菇的保健作用。
3、不要选择不新鲜的，也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
1、材料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g、姜30g、香菜30g。
2、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
3、锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝。
4、肉切好，用生粉和盐先腌一下。
5、白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去，煮熟即可。
用料：白玉菇２００克、盐１／４勺、香葱３根、姜２片、蒜２瓣、花椒粉１／４勺、蒸鱼豆豉２勺、番茄酱１勺、热炒鲜露调味料１勺。
做法：
１、准备食材。
２、白玉菇焯一下。
３、香葱、姜片、蒜备用。
４、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
５、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
６、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
７、起锅前调入热炒鲜露即可。
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