当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 如何辨别枸杞是烘干的还是晒干的
辨别枸杞是烘干的还是晒干的从颜色、形状、气味、口味四个方面辨别。
1、从颜色上辨别：烘干的枸杞因产地不同，色泽有所不同，颜色柔和，有光泽，肉质饱满，晒干的枸杞是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽。烘干的枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、从形状上辨别：烘干的枸杞颗粒饱满，每颗均匀。晒干的枸杞因温度无法控制，枸杞呈现干瘪，大小不一的状态。
3、从气味上辨别：烘干的枸杞无异味，带着枸杞本身的甘甜味。晒干的枸杞因条件差枸杞带有霉味，灰尘味。
4、从口味上辨别：烘干的枸杞甘甜完全保留，品尝时有甜味，吃完后嗓子有苦味。晒干的枸杞，品尝时有苦味，味道呈现酸涩苦感。
1、蒸。 咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。
2、煎。 咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再将咸鱼放至锅内煎，煎至两面金黄即可。
晒干的橄榄菜放盐水里泡就可以了，橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
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