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在搅拌淡奶油时，动作要轻柔，速度也不要太快，这样能够避免蛋挞液起泡。做好的蛋挞液用过滤网来回过滤三次，这样可以把鸡蛋中的筋，和一些没有搅拌均匀的东西过滤出来，也可把蛋挞液中的气泡过滤出来。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼），蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。
先用加醋清水（一面盆水加一二汤匙醋为宜）浸泡半小时，再按常规洗，可除异味，还会使色泽更加鲜艳。
羊毛衫洗后如变得短小发硬，只要将洗净的羊毛衫用白布包卷起来，放入蒸笼中蒸10-15分钟，出笼后轻轻拉扯至原状，然后平摊在阳凉通风处晾干，即可恢复原样。
衣服领子、袖口上的汗渍不易洗去，可在洗衣的水里加入少量食盐，汗渍即易除掉。
去掉门上的老漆可以用脱漆剂均匀刷两遍等两个小时，因为年久油漆不好分解，分解后腻子刀把油漆锵下来。脱漆剂般称为去漆剂。能在不损及涂装物本体表面的情况下去除涂膜，缩短作业时间，提高涂装的工作效率。可以剥离的涂料如下：一般烤漆、压克力烤漆(喷漆)、环氧树脂涂料、聚氨酯树脂涂料、电着涂料、一般油性涂料、喷磁漆、调合漆、喷漆。
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