雄性白鹭的脚长有30到60厘米。白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”，这4种白鹭均是中等体型(45-90厘米)的白色鹭。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带，单独、成对或集成小群活动的情况都能见到。
白鹭是涉禽，捕食浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物，习性与其他鹭类大致相似，在乔木或灌木上、或者在地面筑起凌乱的大巢。
白鹭通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便，常伫立于水边，伺机捕食过往的鱼类。
白鹭喜稻田、河岸、沙滩、泥滩及沿海小溪流，成散群进食，夜晚飞回栖处时呈“V”字队形。白鹭常去沼泽地，湖泊，潮湿的森林和其他湿地环境，捕食浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。在乔木或灌木上，或者在地面筑起凌乱的大巢。
白鹭体长为46～65厘米，体重320～650克，雌鸟略小。它的姿态十分优雅，身体纤瘦而修长，嘴、颈、脚均很长，身体轻盈，有利于飞翔。
它披着一身白色的羽毛，一尘不染，显得高傲。但羽色在夏季和冬季也有很大的变化，夏季嘴为橙黄色，脚为黑色，趾为黄色，眼先为蓝色；枕部着生有多枚细长白羽组成的矛状长形冠羽，最长的2枚长达10多厘米，像一对细柔的辫子，迎风飘扬。
1、《登金陵凤凰台》
凤凰台上凤凰游，
凤去台空江自流。
吴宫花草埋幽径，
晋代衣冠成古丘。
三山半落青天外，
二水中分白鹭洲。
总为浮云能蔽日，
长安不见使人愁。
2、《积雨辋川庄作》
积雨空林烟火迟，
蒸藜炊黍饷东菑。
漠漠水田飞白鹭，
阴阴夏木啭黄鹂。
山中习静观朝槿，
松下清斋折露葵。
野老与人争度罢，
海鸥何事更相疑。
3、《渔歌子·西塞山前白鹭飞》
西塞山前白鹭飞。
桃花流水鳜鱼肥。
一波才动万波随。
黄帽岂如青箬笠，
羊裘何似绿穰衣。
斜风细雨不须归。
4、《浣溪沙》
西塞山边白鹭飞。
散花洲外片帆微。
桃花流水鳜鱼肥。
自庇一身青箬笠，
相随到处绿蓑衣。
斜风细雨不须归。
5、《鹧鸪天·西塞山边白鹭飞》
西塞山边白鹭飞。
桃花流水鳜鱼肥。
朝廷尚觅玄真子，
何处如今更有诗。
青箬笠，绿蓑衣。
斜风细雨不须归。
人间底是无波处，
一日风波十二时。
白鹭的羽毛特点是，羽毛颜色是乳白色，成鸟夏羽时枕部生有两条狭长而软的矛状羽，肩和胸生蓑羽，冬羽时蓑羽会全部脱落。白鹭，鸟纲鹭科白鹭属4种鸟类的通称。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黄嘴白鹭四种，体羽皆是全白，均习称为“白鹭”。
白鹭栖息于沿海岛屿、海岸、海湾、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。
白鹭主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。通常漫步在河边、盐田或水田地中边走边啄食，它的长嘴、长颈和长腿对于捕食水中的动物显得非常方便。
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