当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 芝士蛋糕的制作方法和步骤
1、主料：奶酪150克、低筋面粉15克；辅料：牛奶60克、鸡蛋3个、玉米淀粉(栗粉)10克；调料：白砂糖50克
2、奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有颗粒为止。
3、逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。
4、筛入低粉和粟粉拌匀， 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。
5、蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡即可。
6、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀。
7、将倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中。
8、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40~50分钟，美味的芝士蛋糕就做好了。
1、把烤箱预热到180度，把蛋清和蛋黄分开。把糖中一小部分加入蛋黄中。抹茶粉处理好，加入牛奶，将抹茶与蛋黄搅拌均匀，将面粉倒入面糊中。
2、打发好的蛋清加入到面糊中，放入烤箱15分钟。将烤制好的蛋糕放入容器内，放入慕斯冷藏四小时完成。蛋糕慕斯制作好啦。
1、准备食材：鸡蛋3个；牛奶40g；色拉油20g；柠檬汁适量；低筋面粉50g；白砂糖25g；蜂蜜15g。
2、牛奶和色拉油均匀搅拌。
3、加入三个蛋黄，搅拌均匀继续加。
4、筛入低筋面粉。
5、将低筋面粉搅拌至无颗粒。
6、蛋清打至有大鱼眼状。
7、砂糖分三次加入，打发。
8、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀快速搅拌均匀，防止消泡。
9、装杯，只能装九个。
10、烤箱预热10分钟，130℃-140℃烤35分钟左右，根据烤箱性能定。
1、盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖。
2、蛋白打发至中性发泡。
3、蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加。
4、用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
5、筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。
6、再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀。
7、再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。
8、装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了。
9、烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓。
10、再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓。
11、最后放上草莓装饰即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 防冻液报警了还能开吗 下一篇： 鸡爪槭的生长习性