人造海蜇丝可以凉拌。
具体做法。
1、凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4至8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 2次，放盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，拌匀可食用。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、洗漂、切片的海蜇倒入锅内，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加洗净切片的番茄，旺火快炒4秒，再加湿淀粉少量，拌炒。待汁稠浓可食用。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块，用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 2次，沥去水分，放在糖醋里浸 2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。
⒋松脆海蜇皮：海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜，充分拌匀后食用。
1、盐水明矾保存
把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入到可以密封的坛子中即可。
比例：每五百克海蜇放入五十克食用盐和五克明矾。
2、直接用盐保存
需要注意的是，购买回来的海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。
比例：每五百克海蜇放入五十克食用盐。
1、原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄50g，小黄瓜40g。
2、配料：汤匙15ml，米醋1汤匙，15ml生抽，白糖1/4茶匙，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻。
3、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
4、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。
海蜇丝怎么吃方法如下：
1、海蜇丝加水反复揉搓、浸泡。换几遍水，尽可能去除盐分和卤气。
2、切好辣椒胡萝卜丝、蒜末，和海蜇丝一起拌匀，撒上白芝就好了。
3、将金针菇放沸水中焯一下，捞出，和海蜇丝、辣椒丝放在一起，倒入香醋，搅拌均匀，撒点香菜点缀。
4、切好圆葱和黄瓜丝，加醋、香油，和海蜇丝拌好即可。
5、海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香醋，所有食材一起拌匀就可以开吃了。
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