当前位置：微经验 > 经验 > 美食 > 金针菇炒菠菜的怎么做

金针菇炒菠菜的怎么做

更新时间：2023-02-20

1、金针菇炒菠菜的怎么做

　　1、主料：金针菇200克、菠菜200克。

　　2、辅料：豆油2汤匙、盐4克、鸡精3克。

　　3、准备好食材。

　　4、金针菇切去根部洗净用手撕开，菠菜摘去老黄叶子洗净控水。

　　5、锅中倒入豆油烧至八成热加入金针菇翻炒。

　　6、翻炒2分钟待金针菇炒软。

　　7、加入菠菜大火快速翻炒。

　　8、菠菜断生即可加入适量食盐。

　　9、关火后调入少许鸡精即可。

2、菠菜的做法

　　1、菠菜先在水里焯一下去掉涩味盛出来。

　　2、重新加开水煮沸。

　　3、倒入打散的鸡蛋鸡蛋在水中翻滚成型后再倒入菠菜。

　　4、放入油盐味精水沸了出锅。

　　5、一个美味鲜汤就这么做成了。

3、补铁必备：菠菜的营养价值

　　菠菜是家常菜了。它还有别名叫：赤根菜，波斯草，鹦鹉菜等等。菠菜是一般人都可以吃的食物。而且菠菜的营养价值很高。也有很多的功效和作用。是补铁的必备好方法。不过食物吃总是得控制着吃，一定要了解了它的禁忌再吃。所以让我们一起来了解健康饮食文化，看看菠菜的营养价值有多高。

　　菠菜的功效与作用

　　1、通肠导便、防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2、促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3、保障营养、增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4、促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　5、清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　菠菜的营养价值：

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

　　丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。