1、食物原料：大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
2、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
3、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。
王婆大虾主要食材：
虾、食盐、葱、辣椒、蒜、香菜、花生油等。
常用的制作步骤：
将新鲜的活虾放水清洗一下，然后剪去虾须；用牙签挑去虾线，再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水；待水控干后放到盘中撒上细盐；将葱椒蒜和香菜切成先粒；热锅里倒入适量花生油，然后放入切好的葱椒蒜，爆出香味；将处理好的大虾放入锅中，翻炒至虾呈红色关火，盛到盘子里；往盘里散上香菜即可。
同事有个吃货大叔，经常做这道菜，尝过后唇齿留香，特此分享各位吃货。
大虾洗净，去除虾线，沥水待用。
锅内放入适量油（虾一般比较吃油），待油7分热后，放入大虾，干炒至大虾变色。
锅内放入椰汁100ml，翻炒均匀。
将咖喱块（1块也可根据口味增加）溶化后，放入锅内，翻炒均匀。
烧至锅内剩余少许椰汁时，加入少许盐、糖，翻炒均匀后，出锅装盘。
1、原料：对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量。
2、将虾去净须脚、沙包腺洗净。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可。
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