1、原料准备：茶树菇300克，五花肉200克，色拉油适量，食盐3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，干辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻适量，香辣酱15克，白糖3克。
2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
1、食材：赤松茸200克，五花肉300克，螺旋椒2个，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，盐适量。
2、准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。
3、松茸切片，蒜瓣切片，青椒切块。
4、起锅倒油，油热后下肉翻炒，油多一点，松茸吸油。把猪肉多炒会，逼出猪油。
5、下青椒翻炒几下，呛出辣味，下松茸和蒜片，加入生抽，老抽。大概3、4分钟，把松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻几下就可以出锅了。
材料：蒜薹200g、绿豆芽适量、猪肉适量、油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下：
1、蒜薹去两头，洗干净，切成小段；
2、绿豆芽洗干净；
3、肉切成肉片，先用少许水或生抽拌匀，让肉吸水约20分钟，加淀粉上浆；
4、葱和辣椒、蒜切好；
5、然后热锅放油，放肉片进去翻炒，火不要太大，炒至肉变色。加酱油或甜面酱上色，并放少许盐；
6、再放蒜薹进去翻炒片刻；
7、再把豆芽放进去；
8、继续炒，至熟，加入蒜末和少许醋翻炒均匀，关火，加入鸡精即可。
1、主料：荷兰豆适量、火腿肉适量。
2、辅料：姜适量、食用油适量、盐适量、糖适量。
3、食用油倒入锅中加热至七八成熟。
4、把切好的姜放入热油中炸出香味，让油发出姜的香味。
5、姜味出来，倒入切好的肉丁至锅中。
6、肉末加热完成，倒入荷兰豆，翻炒。
7、加入食用盐调味。
8、加入白糖，增加它的鲜味。
9、烧至七八分钟，就可以起锅。
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