小人仙和蛏子并没有什么区别，它们两个是一种东西，只不过由于许多地方的语言文化不同，所以喜欢给各种东西按照它的体态形状等进行别称的选择，因为这样既符合了当地人的语言文化，又比较方便交流一点。而蛏子是官方语言，在东北由于它的柔软和生存方式以及行走时会一跳一跳的，所以被称为小人仙，所以很多人都不知道小人仙是个什么东西，其实就是我们所谓的蛏子。
1、蛏子2斤、干辣椒、花椒、柿子椒、洋葱、香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头、生抽、白酒、白糖。
2、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
3、姜切片，干辣椒、葱切大段。
4、锅热后放油，下花椒炸香。
5、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
6、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至收干汤汁即可。
1、食材：蛏子适量、盐适量、生姜适量。
2、将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。
3、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。
4、炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。
5、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
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