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黄瓜鸡蛋减肥法的副作用如下：
1、长期实行黄瓜鸡蛋减肥法或致严重营养失衡。
每天只吃黄瓜和熟鸡蛋之所以能减肥，是因为这种吃法摄入的热量比较小，正常人每天至少需要摄入1200卡路里的热量，而鸡蛋和黄瓜的热量远远低于人体的最低需求量，这种吃法会导致严重的营养失衡，对心理和身体都是巨大的考验和煎熬。
2、长期实行黄瓜鸡蛋减肥法或致骨质疏松。
过度食用黄瓜和鸡蛋会导致钙摄入不足，并且鸡蛋中蛋白质的大量分解也会消耗大量的钙，况且骨骼的强壮和体重息息相关，体重减轻过快会增加骨流失的速度。
3、长期实行黄瓜鸡蛋减肥法或致女性内分泌失调。
黄瓜鸡蛋减肥法的确可以短时间内让体重有明显的变化，但女性在短时间内体重下降过快，就很可能发生脂肪代谢紊乱，内分泌失调等，以致不能正常排卵，影响生理期，严重者还会造成不孕。
做法如下：
干木耳用开水泡开，黄瓜斜刀切片，鸡蛋打入碗中，备用；蛋液中加少许清水，打散，备用；将锅烧热，放少许油，七成热时倒入蛋液，发泡后往上推，将未凝固的蛋液流出继续发泡；用锅铲在锅底旋转，将蛋划散成大的碎花，盛入碗中，备用；锅中倒入少许猪油，倒入黄瓜片，翻炒；锅内放入木耳、炒蛋，翻炒；加入半汤匙蚝油以及少许生抽，搅拌均匀即可。
有效的，黄瓜鸡蛋减肥法是一种控制摄入能量的方法，就是在一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱线里面相当减肥材料，更能加速脂肪的消耗和排毒。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。
黄瓜紫菜炒鸡蛋的做法如下：
用料：紫菜30克，鸡蛋50克，黄瓜一根，盐5克，植物油50克。
做法步骤：
1、将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分；
2、将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜搅匀；
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
4、加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄；
5、再煎另一面，两面熟后，放入黄瓜片；
6、翻炒一分钟即可。
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