黄金茶属于绿茶的一种，黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。黄金茶泡水，汤色较浅，茶毫肉眼可见，可闻到绿茶特有的青味。入口顺滑，甜度大，没有低档绿茶那样的青涩味，回甘快，舌底生津。
1、市场价格：由于采摘时节，制作工艺不同，价格也不尽相同。从几十元一斤到几百一斤，优质头道茶一般在一千一斤以上，清明茶一般在500元以上高至上千，其他时节价格会相对便宜一些。在主产区，茶叶价格更高，其他地区又不一样了，因此经常出现同一时期的茶叶价格完全不一样。
2、市场需求：黄金茶老少皆宜，是最好的中国绿茶。因此市场需求期处在发展中。目前黄金茶主要种植产区是湖南西部与浙江西部、江西东北部等部分县市。在黄金村有古老的栽培历史，过去的繁育技术无法人工育苗，今年来成功繁育苗木，从此在周边大面积推广种植，各种公司门店相应涌现，在集贸市场也有着大量的散销，在淘宝等电商平台上也有各种售卖信息。购买人群主要有一般人群、送礼、或者是茶叶爱好者等。茶叶是消耗品，品质、口碑，和保健价值等是黄金茶跟其他茶叶的主要竞争力。目前黄金茶已经得到了国家检测机构及广大饮用人群的认可。
3、风险与发展：目前黄金茶种植主要是在几个主产区种植，范围需要推广，但是这从另一面来说，也是一件好事，市场没有饱和，有着极大的发展空间，逐渐上升的需求。没有供大于求的风险而滞销的风险。目前在大力推广的情况下，苗种价格较为便宜，成本压力小，前期投入成本不高。跟一些成本高、风险高的种植业来说，黄金茶适应性强，生长快，育苗快，种植只需每年护养，就可多年获取收益。
1、口感
黄金茶汤色黄绿明亮，口感鲜爽甘醇，外形芽叶整齐，黄金白茶汤色清黄透亮，口感香气浓郁。
2、变异原因
黄金茶和黄金白茶都是茶树变异品种所产的茶叶，黄金白茶是低温敏感造成叶绿素缺失而白化，黄金茶是光合作用合成了胡萝素增多导致叶面发黄。
3、味道
黄金茶的香气更加的柔和细腻，黄金白茶的香气就比较高昂，黄金白茶比较鲜爽，而黄金茶的回甘明显。
4、叶脉颜色
黄金白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉看起来很明显，而黄金茶的叶脉和茶叶是一个颜色，不仔细看无法看出明显的叶脉。
1、黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。
2、柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山，无污染，纯天然，承天地之精华，汇万物之灵气。打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶，是中国茶氨酸含量最好的绿茶。
1、颜色
黄金茶最大的特点就是一年四季均为黄色，鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，而白茶芽叶肥壮，色泽银白灰绿，叶底黄绿亮堂，芽叶完整。
2、汤色
白茶汤色清黄透亮，而天目湖黄金茶汤色黄绿明亮。
3、口感
白茶口感香气浓郁，回甘生津，天目湖黄金茶口感鲜爽甘醇，白茶相比较黄金茶要更鲜爽一些，而黄金茶的回甘要比白茶明显很多。
4、价格
黄金茶不仅有食用价值还有观赏价值，而且一年四季都是黄色的，相比较同等级的白茶来说，黄金茶更贵一些。
5、叶脉颜色
白茶主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉看起来很明显，而黄金茶的叶脉和茶叶是一个颜色，不仔细看无法看出明显的叶脉。
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