猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的部位。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
主料： 猪里脊肉 300克。
调料： 植物油 100克 、料酒 10克 、味精 1克 、盐 2克 、白砂糖 5克 、姜汁 5克 、淀粉15克 、花椒 5克 。
干炸猪里脊的做法：
1、 将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克挂浆抓匀；
2、 炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉块逐块下入，炸至表面绷住，改用小火；
3、待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。
猪里脊，是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
如何挑选猪里脊：选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
猪里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1至2天不变质；如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。
1、材料:猪里脊800g，橄榄油1汤匙（15ml），酸奶油300ml，洋葱1个（切丝），南瓜800g（去皮，去籽，切条），葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），面粉1汤匙（15g），盐8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。
2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁，涂抹到猪里脊上，再在上面撒上一层面粉，腌制15分钟。
3、中火加热锅中的橄榄油，烧热后放入调好味的猪里脊，两面各煎5分钟，锅中加入酸奶油，转小火加盖焖制45分钟。
4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中，继续加盖焖制45分钟即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 物联网应用技术是什么 下一篇： 空气在地球上的重要性它的作用
2024父亲节祝福语汇总 父亲节祝福语大全汇总
2024父亲节祝福语（温馨版） 父爱的最经典金句
2024父亲节祝福语简短 送给父亲的话简短有寓意
2024父亲节祝福语大全 感情真挚的父亲节祝福语
2024父亲节祝福短信精选 父爱如天给我们遮挡风雨
2024父亲节贺卡祝福语 父亲节手抄报祝福语