当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 鸡胸肉和鸡脯肉一样吗
一样。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
想限制热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。
由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。
鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。
1、鸡脯肉忌与甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
2、鸡脯肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
3、鸡脯肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
4、鸡脯肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
主料：青椒、鸡脯肉。
辅料：姜、葱、蒜、干红椒、淀粉、料酒、花椒、酱油、盐、油。
制作步骤：
1、鸡脯肉洗净，切小丁。
2、姜洗净切丝，把淀粉、料酒调匀。
3、青椒洗净，切小块。
4、葱、蒜、干红椒洗净备好。
5、油热入花椒、葱、干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
6、炒至片刻，等鸡肉颜色发白，块变小，入青椒。
7、青椒稍微炒至半生，入盐、蒜搅匀出锅。
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