当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 红头鱼炖豆腐怎么做好吃
红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。
大约5条炖一锅。
豆腐切块，葱姜蒜提前切好。
起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。
鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。
加开水，大火烧开。这里要注意，一定要开水才能熬出白色鱼汤。
下豆腐，蚝油，盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。
豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。
红头营养价值高，但不易吃多。根据专家调查，近几年水资源遭到污染，鱼体内就会有危害物质。再加之，现在饲养的话，会加入一些化学成分，更增加了，有害物质。而且有害物质，主要集中在鱼头，反正建议不要多吃。如果对鱼肉过敏，也可能产生过敏反应。
主料：红头鱼4条。
辅料：葱10克，姜5克，蒜10克，白砂糖10克，酱油5克，醋5克，香菜少许，水适量，高度白酒少许。
做法：
1、红头鱼去除内脏洗净两面打一字刀；
2、煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下；
3、放入少许白酒，及除香菜外剩下的辅料炒匀；
4、大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁出锅，撒少许香菜即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 手机爱奇艺个人中心怎么进 下一篇： 助学贷款还款方式有哪些
淀粉肠塌房了还能吃吗 街边淀粉肠健康吗
南方立夏吃什么传统美食 立夏节气的时令美食
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗