做法：
1、准备好所有材料，鸡翅冲洗干净，每个鸡翅都划上一刀；
2、鸡翅处理好后倒入烤肉酱，戴上一次性手套给鸡翅做个按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制几个小时；
3、腌制好的鸡翅去除多余调料，码放在烤架上；
4、烤箱预热，200度，将鸡翅放入中层，烤15分钟；
5、烤鸡翅的时候，用一大勺蜂蜜加少许清水，调一碗蜂蜜水，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽调色；
6、鸡翅烤了15分钟后，取出刷上一层蜂蜜水，再次放入烤箱中，烤10分钟取出，再刷一层蜂蜜水，再烤五分钟即可。
小贴士：
1、鸡翅在处理的时候划伤一刀，和用牙签扎些小窟窿，方便入味；
2、鸡翅浇上调料后用手按摩几分钟，可以更好地入味；
3、烤鸡翅的时候刷上蜂蜜水，可以使鸡翅风味更佳，色泽更诱人。
使用只有单一微波功能的微波炉做烤鸡翅，可使用随机带的玻璃器皿或特殊塑料器皿，若买微波炉时不带专用器皿，自己可选用陶瓷器皿、微波炉专用高温玻璃器皿，不能用搪瓷器皿，普通玻璃容易炸裂，PC聚碳酸酯器皿，无色，透明度很高，耐温范围在负四十至正一百四十摄氏度，但是单纯微波功能做的烤鸡翅火候达不到烧烤的效果。
使用具有微波加烧烤功能的微波炉做烤鸡翅效果好，方法参照说明书，器皿用随机带的专用金属烧烤盘，也可以使用陶瓷盘或搪瓷盘。
可以按照以下步骤操作：
1、清水浸鸡翅1小时，期间换4次水。用盐腌鸡翅；
2、烧开水，大火煮鸡翅煮几分钟。捞起鸡翅，过冷水，捞起沥干；
3、把蒜头剁碎成蒜蓉，与盐、绍酒、酱油、生粉一并加入鸡翅里，腌半小时；
4、把鸡翅放入烤箱，烤10分钟，烤至表面金黄色即可。
烤鸡翅在烤箱中需要二十分钟可以烤熟。
新奥尔良烤鸡翅所需材料：新奥尔良烤鸡料 70克、清水70克、鸡翅2斤、西班牙橄榄油3汤匙、蜂蜜3汤匙。
详细步骤为：
1、将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2、鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3、 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，将盖子盖好，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
4、烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5、烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后带隔热手套将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
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