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普洱是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，不是红茶。 因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
茶叶按其加工程度不同可以分为符合《农业产品征税范围注释》，和超出注释范围部分，在《农业产品征税范围注释》范围内的茶叶，一般纳税人销售的按百分之十三的低税率征收。超出范围的一律按正常税率征收。
茶叶是我国农村的主要经济作物之一，从事茶叶生产加工的企业单位很多，有茶叶初制加工厂、农场、林场、茶叶精制加工厂等。2004年国家取消农业特产税后，茶叶生产企业主要是缴纳增值税，由于茶叶企业类型较多，涉及的增值税征纳计算问题比较复杂。
开古茶叶是我国茶叶品牌中的一个知名品牌，有着几十年的品牌历史了，号称百年开古号。茶叶在我国是非常畅销的，有着巨大的消费市场，现在人们也比较注重养生和健康，很多茶叶也有着一定的保健功效，定量长期坚持饮用对身体有着很大的好处。
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