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贝壳的种类太多了，说个通用的法子吧：
1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙；
2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可；
3、弄些醋和姜汁做料调，沾食；
4、没开壳的不要食用，是S贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好S活。
5、海螺类的，螺肉的后半部分不能吃；蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用担心，是正常的
6、花蛤还可炒着吃，洗法同1，热油锅后，倒入食油，放入干辣椒段和青椒炒香后，放入花蛤，翻炒至花蛤壳打开即可，撒入少许盐，翻匀起锅装盘。
准备材料：小贝壳、干辣椒、姜、蒜、花椒；
制作步骤;
1、把小贝壳清洗干净；
2、把辣椒、姜、蒜、大葱、洋葱洗净切好备用；
3、在锅中放入冷水，烧开；
4、把小贝壳放进开水中，过水后，捞起；
5、在锅中加入油热，放入佐料，翻炒；
6、加入贝壳，翻炒；
7、当贝壳炒开口后，放入盐，起锅。
1、清洗：清水清洗即可。浸泡水中不要超过4个小时，否则水中的氯酸会影响贝壳的表面光泽。用5%-15%的漂白水浸泡15分钟，可以褪掉贝壳表面的珊瑚质。
2、避免阳光：阳光是保存贝壳的第一大忌，直晒阳光会令贝壳褪色。其次要注意恒温、防潮、防尘。
3、铁柜子保存：严格来说，木头的酸性也会对贝壳有所影响，所以最好是用大铁柜子保存。
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