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松肉粉分为很多种，如果是用天然的木瓜提取的松肉粉，那它对身体是没有危害的，但是利用化学方法合成的松肉粉就对身体有一定伤害。
松肉粉也叫"嫩肉粉"，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。
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罗汉果生长在海拔300至1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求；罗汉果属短日照作物，每日只需7至8小时光照，喜湿润多雾、阴凉，要求昼夜温差大，无霜期长，空气相对湿度百分之75至百分之85，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝，宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤，不耐高温，气温22至28摄氏度藤蔓迅速生长，高于34摄氏度植株生长不良，15摄氏度以下植株停止生长， 罗汉果分布在中国南方的广西、广东、湖南等省。
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