当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 黄瓜鸡蛋面最正宗的做法
正宗黄瓜鸡蛋面的制作方法步骤如下；
1、黄瓜切细丝，大蒜瓣切片，虾皮清水冲洗干净。
2、锅中油烧热，下蒜片爆锅，放入虾皮大火炒香，至虾皮稍微煸黄。
3、加入黄瓜丝，大火炒软，添入一碗清水，水烧开后放入面条。
4、再次开锅，煮3至5分钟，至面条八九分熟时打入一个鸡蛋，中小火，盖上盖子焖2分钟。
5、打开盖子，开大火沸腾。
6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味。
7、加入少许香油后出锅即可。
1、准备食材：面粉500克；黄瓜1200克；鸡蛋4只；鲜姜末10克；葱碎15克；盐10克左右；十三香2克；白胡椒粉少许；鸡精少许；香油5克；橄榄油20克；水250克。
2、面粉里慢慢加入水，边加边搅拌呈絮状。
3、揉成光滑的面团放一旁饧制，松弛1小时以上，中间揉匀一次，记得盖上盖或者覆盖保鲜膜。
4、黄瓜洗净用。
5、擦床擦成丝，放上5克左右的盐翻拌一下杀出水来。
6、用一块纱布将杀出水的黄瓜丝放在里面拧几下。
7、沥出水尽量沥的干些，拧不出水来就好。
8、将处理好的黄瓜丝剁碎。
9、鸡蛋打散油锅里放入适量的油炒熟，炒的过程快速拨散成絮状。
10、将黄瓜碎，鸡蛋碎放入容器，加入十三香、白胡椒粉、鸡精、香葱碎。
11、调拌均匀后加入香油。
12、再加入橄榄油拌合均匀备用。
13、最后开始包才放入适量的盐调出适合自己咸淡的口味。
14、将面取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子。
15、将面剂子竖着压扁。
16、擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
17、放上适量的馅。
18、先捏中间、再捏两边，完了再挤一下。
19、包好的饺子放盖帘上码放好中间留有空隙。
20、锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅。
21、煮熟捞出即可。
1、黄瓜鸡蛋三天减肥法在一定的程度上确实是可以起到减肥的效果，因为黄瓜本身含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类物质转化为脂肪，从根源上能够阻碍脂肪的形成，而且黄瓜中的纤维素对于促进人体肠胃的有害物质排除和降低胆固醇有非常不错的作用。鸡蛋本身含有非常丰富的蛋白质，维生素等营养物质，且容易就增加饱腹感，可以大大的减少对于其他食物的摄入量，而且又可以满足身体所需要摄取的营养物质。
2、黄瓜鸡蛋餐厅减肥法是可以快速减肥的，但是对于身体多多少少还是会造成一定的损伤，因为吃太多黄瓜和鸡蛋在一定的程度上，会对身体的钙含量造成不平衡的状况，且鸡蛋中的蛋白质会分解消耗身体的钙质，对于人体的骨骼生长非常不利，而且这种方式只可以短期的，达到减肥的效果，并不能长期坚持，因此如果是身体比较肥胖的人，最好还是不要通过这种方式。
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