1、材料:猪里脊800g，橄榄油1汤匙（15ml），酸奶油300ml，洋葱1个（切丝），南瓜800g（去皮，去籽，切条），葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），面粉1汤匙（15g），盐8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。
2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁，涂抹到猪里脊上，再在上面撒上一层面粉，腌制15分钟。
3、中火加热锅中的橄榄油，烧热后放入调好味的猪里脊，两面各煎5分钟，锅中加入酸奶油，转小火加盖焖制45分钟。
4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中，继续加盖焖制45分钟即可。
主料：大里脊肉1块、葱1根、姜1块、油1勺；
辅料：胡椒粉少许、酱油1勺、葡萄酒2小勺、盐适量、调料粉适量、淀粉少量；
步骤：
1、将里脊肉洗净切好，把葱和姜切片，把切好的肉和葱姜片都放入碗中。
2、把胡椒粉、酱油、葡萄酒、盐、调料粉、淀粉都依次放入碗中。
3、最后把油倒入碗中，用筷子搅匀，放入冰箱腌制4小时左右即可。
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的部位。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1、食材：猪里脊肉1公斤、苹果11个、蔬菜汤300毫升、胡萝卜1个、西芹1根、洋葱1个、迷迭香2枝、初榨橄榄油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1汤勺、辣椒粉1汤勺。
2、清洗猪里脊肉，用刀取出骨头间的肉，在锅里放入油，加入猪里脊肉。
3、加入迷迭香，中火炒几分钟，从两侧翻转，直至变成褐色，加入盐和胡椒粉。
4、骨头间的肉切成肉块，加入切成块的胡萝卜，西芹，洋葱，和肉块。
5、加入蔬菜汤，用盖子盖住，继续烹饪约1小时，挤甜橙汁。
6、在另一个平底锅里加入蜂蜜，小火，加入橙汁。
7、加入一茶匙肉桂粉，搅拌均匀。
8、再加入辣椒粉，当结霜变厚时，关闭热源并将其放在一边。
9、将肉转移到一个可以放入烤箱的大碗里，周围放上洗干净的苹果。
10、将蜂蜜汁涂抹到肉和苹果的表面。
11、放入预热到240度的烤箱里烤15分钟。
12、取出后再次涂抹蜂蜜汁到肉和苹果的表面，再烤15分钟，相同的步骤一共做三遍。
13、将刚才烧肉的蔬菜汤，过滤后，再用手持式搅拌器搅拌。
14、将蔬菜汤浇到苹果上就可以了。
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