当前位置： 微经验 > 经验 > 健康 > 绿豆放了一年了还能吃吗
绿豆放了一年没有生虫是可以吃的，但是口感肯定不如新的好了。豆的保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都是有关系的。放置了一年多的绿豆还是可以继续食用的，但是要用来发芽长绿豆芽就不行了。绿豆非常容易长虫，买来的绿豆能够储放在塑料壶或是塑料瓶子里。可以放冰箱保存，注意用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷冻层。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
白鸽、瘦肉、绿豆。白鸽绿豆汤是一道美食，制作原料主要有白鸽、瘦肉、绿豆。鸽子绿豆汤的营养价值丰富，如果身体处于亚健康的情况下，可以经常自制鸽子绿豆汤来帮助身体恢复到健康的状态。
鸽子营养价值：1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
制作绿豆糕的绿豆和糯米粉的比例为四比一。
制作材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、绿豆粉。
制作步骤：
1、将鸡蛋打碎放入碗中备用；
2、搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合；
3、将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌；
4、将鸡蛋加入适量面粉和绿豆粉中，充分搅拌混合成为糕糊；
5、在不粘锅内部涂一层黄油，将糕糊倒入不粘锅中；
6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟，制作完成。
冷藏。最适合五谷杂粮类保持不变质的温度为５度，所以只需存放在冷藏或相对比较荫凉的地方即可。
绿豆挑选法：
１、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
２、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
３、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好。
其他方法：
１、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。
２、把绿豆放到太阳里晒一下，再放几片大蒜在里面就可以了。
３、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。
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