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微波炉解冻功能非常方便快捷，但也有窍门。首先将一只小碟翻转放在大而深的碟上，然后把解冻饺子馅放在小碟上再放进微波炉。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟解冻饺子馅。同时在解冻饺子馅解冻过程中，每隔5分钟将解冻饺子馅拿出来，加以翻转及搅动1到2次，以达到均匀解冻的效果。
微波炉解冻之后的肉食不能再冻的，因为在加热的过程中，细菌就会开始繁殖，再次冷冻虽然会抑制细菌繁殖，但是已经繁殖的细菌却不会被杀死，所以最好是立即食用。
微波炉是现在生活中的必需品，在我们厨房中占着十分重要的位置，它既能够加热食物，也能将冷冻的食物解冻，方便快捷，但是在使用的时候也是有一定注意事项的。
比方说在解冻肉的时候，一般肉类的食品经过微波炉解冻之后，它表面经过了低温加热，细菌就会开始繁殖，而如果再次进行冷冻的话，虽然细菌会停止繁殖，但是不能将已经繁殖的细菌杀死，所以像是这类的肉，最好是立即食用。
若是想要放进冰箱里面再次进行冷冻的话，就需要加热到全熟或者是炒过之后再放到冰箱里面，只有这样才能完全杀除里面的细菌，否则吃多了会引发肠胃疾病。
微波炉解冻用低火。解冻过程中注意食物的翻面，以保证两面解冻均匀；同等火力下，肉类解冻时间最长，禽类稍短，鱼类最短。
微波炉工作原理：
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以２４５０兆赫的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟２４亿５千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒２４.５亿次的频率，深入食物５厘米进行加热，加速分子运转。
要想解冻面条，最好不要使用微波炉，因为微波炉解冻会导致面皮变湿从而粘在一起，容易出现面条破损的情况。要想解冻面条，可以准备一锅水，加热后加盐加油，再将面条放进去，接着用筷子稍稍搅动，面条就会受热散开了。
要想将食物快速解冻，我们第一个想到的就是微波炉，但是对于冰冻过的面条来说，我们最好不要用微波炉进行解冻，因为这样会导致面皮变湿粘在一起，从而出现破损的现象。
要想将面条解冻，我们可以使用热水解冻法，首先准备一锅水，等水开了之后放入适量油和盐，油能够让面条不会继续粘在一起，而盐能够让面条更具韧性，这样再稍稍用筷子贴着锅边搅拌几下，面条就会慢慢受热散开了。
一般来说，面条是不需要特意解冻的，将它直接放在锅中煮就能很方便的煮熟了，只不过它煮的时间会更长一点，不然会出现边上软内部硬的状况，所以我们在煮的时候可以用筷子戳一下，能很简单的戳开就说明已经完全煮熟了。
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