1、新鲜鸡腿、茶叶、米，调料：黄糖、葱、姜。
2、新鲜鸡腿1只，茶叶10克，米适量，黄糖适量，葱姜适量。
3、先把鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和干柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑，然后放进冰箱冷藏一天。
4、鸡腿冷藏1天后，放在室温下解冻，然后在锅里放进开水，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度。然后放入葱姜。
5、在锅的水中加入李锦记的双茶老抽，把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟。
6、把米炒香，然后在锅里铺上锡纸。
7、把炒好的米，茶叶，黄片糖及适量的五香粉放在锡纸上。
8、放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟。
9、5分钟后，挡不住的色诱的鸡腿就上桌了。
1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。
2、一鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。
3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，第三步另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。
4、加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。
5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。
6、将煮好的鸡腿放入里面，等汤汁凉透以后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天，取出鸡腿切块配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的，很是爽口。
1、食材：鸡腿100克，板栗300克，香菇干50克，料酒10克，姜5克，蒜瓣3克，干辣椒3克，生抽5克。
2、准备食材，鸡腿剁块后洗净沥干水分，蒜瓣拍碎，大葱斜着切成片，干香菇洗净后用温水泡发。
3、锅里加油，中小火加热，将板栗煎至表面变色，盛出备用。
4、锅中加入姜片、蒜瓣、大葱和干辣椒爆香，倒入鸡腿块煎炒，煎出鸡油。
5、加入料酒生抽、生抽、老抽，蚝油、冰糖、板栗和香菇翻炒均匀。
6、再加入泡发香菇的水和烧开的水，水没过鸡腿肉。
7、大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，完成。
1、食材：鸡腿2个、花生油适量、香葱2根、生姜2片、盐1匙、蚝油1.5匙。
2、生姜切丝，香葱切段；
3、鸡腿洗好切小块焯水；
4、鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净；
5、锅内下油烧热放姜丝爆香；
6、加入鸡腿肉大火翻炒至8分熟；
7、加入蚝油，盐，葱段继续翻炒至鸡腿肉熟即可装盘。
1、材料：鸡腿肉2片、盐1/2小匙、酒1大匙、胡椒粉适量、糖1小匙、蒜末1大匙、蔬菜随意、火腿丝随意、太白粉2大匙、酱油1大匙。
2、鸡腿肉剔除多余的油脂，用盐、酒、酱油、胡椒粉、糖、蒜末醃约1小时。炒香蔬菜（冬菇丝、洋葱丝、红萝卜丝、笋丝），放少许酱油、胡椒调味，放凉备用。撕一张锡箔纸抹上少许油，放上鸡腿肉，抹太白粉，上面放些炒好的馅料，然后卷起，用锡纸包卷起来。要包紧。烤箱350°F先烤30分钟，然后撕掉锡箔纸，烤箱升温到400°F再烤10分钟或至表面上色，最好在烤盘上再放个烤架，使鸡肉不致泡在汤汁中。冷却后切片，才不松散，成品上桌。
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