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茶叶经过热炒，是使茶叶能够较长时间储藏，使其滋味和香气更加令人愉悦，并破坏其细胞组织使更多的对人体有益的物质能够容易地通过冲泡而被人们吸收。
没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶，可以泡茶喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的。
山楂和茶叶可以一起泡着喝，有助消化提神的作用，还有不错的药用价值。
山楂，别称为山里果、山里红等，蔷薇科山楂属植物，是中国特有的药果兼用树种。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，具有一定的经济价值和观赏价值。在山东、陕西等地均有分布。
隔夜的茶叶，不宜再次泡茶饮用。
茶叶内含有大量的蛋白质，大部分的蛋白质均不溶解于热水，残留于茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质易腐烂。放置一晚后，易有酶菌生成，同时隔夜的茶中易残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些残留的丹宁酸易变成具有刺激的强烈氧化物，易对肠胃造成刺激，引发炎症。
茶叶可以煮鸡蛋，茶叶煮鸡蛋是一个以绿茶、鸡蛋为主要材料的菜品，口味香醇。
1、材料：绿茶15克，鸡蛋2个。
2、做法：每次用绿茶15克，鸡蛋2个，先将鸡蛋用水煮熟去壳，与茶时一起放在瓦罐内，加水一碗半，煮至水将干时，取蛋食之。
3、不宜人群：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒等人群，不宜食用茶叶蛋，以免引起身体的不适。
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