1、桑叶茶具有清热降火、疏风散热的作用，还可以清肺，对于风邪入侵引起的热咳有很好的治疗效果，可以搭配金银花、罗汉果等中药服用。其次，桑叶还有消肿利尿、祛除湿热的作用。
2、桑叶茶的功效主要有抗凝血、降血脂、降血压、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用，能够起到降血糖、抗病毒、抑菌、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗丝虫病、抗溃疡、解痉、润肠通便、减肥及改善胃肠动力功能等很多作用，还具有促进新陈代谢、消除疲劳、补充人体元气等作用。
1、中医就将蒲公英桑叶茶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。
2、护肝排毒。蒲公英根可保肝，清肝毒，预防肝损伤，且能增强肝脏再生能力，是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。桑叶具有清除肝火的作用，对于由肝火上炎所引起的双目红肿情况治疗效果非常的不错。
3、润肠通便。蒲公英植物体对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和vC及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。桑叶含有丰富的纤维素，因此具有导泄通便、减少某些急腹症的发生、保护肠粘膜和减肥的作用，可以改善便秘、腹胀。
1、摘取鲜嫩的桑叶为原料，老嫩适中即可；
2、将采摘的桑叶进行清洗，并晾干；
3、将切好的桑叶均匀装入蒸笼里；
4、水蒸气蒸5分钟左右；
5、待桑叶摊凉后，用双手搓试摊滚，使叶形大致卷曲；
6、进行干燥工艺；
7、筛去碎末；
8、用茶叶罐装好密封。
1、不能过量饮用，过量饮用桑叶茶的话，不仅会刺激消化道系统，导致肠胃不适，还会出现腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐的情况，长期这样的话体质也会变得越来越差。
2、经期不能饮用，桑叶茶性寒，在经期饮用会出现腹痛或者月经不调等情况，不利于身体健康，所以最好选择在经期过一周后再喝桑叶茶。
3、低血糖的人不能饮用，桑叶茶有降血压、降血糖的功效，适合高血糖、高血压患者饮用，而低血糖、低血压的患者本来血压和血糖就低，再饮用桑叶茶的话可能会导致体内的血糖和血压含量更低，从而危害到身体健康。
4、不能空腹饮用，空腹饮用桑叶茶的话，茶水会直接经过肾经部位，对肾脏健康非常的不利。
5、桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
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