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水煮鲅鱼的做法：
主料：鲅鱼800克。
调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量。
水煮鲅鱼的步骤：
1、将鱼肠清理干净；
2、把鱼从中间片开，用葱姜，盐，酱油，醋腌制10分钟；
3、将鲅鱼放入热水中煮30分钟左右；
4、锅中放油，油开后把鱼放进去反复煎，少添一点热水，煎三分钟即可。
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